Comida campestre.

https://es.wikipedia.org/wiki/Polybia_occidentalis

Las avispas (vespidae) son insectos benéficos para la naturaleza y de una u otra manera para el humano. Aunque el beneficio entendido por los humano no siempre es respetando a la naturaleza; incluso en algunos casos es terriblemente dañino.

Pues bien, menciono lo anterior porque este domingo que los Caminantes del Maguey salimos a caminar, tuvimos una experiencia nueva. Que si bien en otras épocas se hubiera visto de lo más normal; ahora se que habrá algunos que lo mirarán como un acto de destrucción del medio ambiente. Además de una crueldad para la especie afectada.

En el municipio de Chilpancingo, Guerrero, México, existen unas pequeñas avispas negras portadoras de un aguijón con el que inyecta un veneno urticante a sus enemigos(1).

En el camino

Caminabamos alegremente rumbo al nacimiento del Río Huacapa cuando un viejo conocido trabajador del mezcal se nos unió en la caminata, ya casi llegando al destino, en un árbol; junto a un cultivo de maíz, se encontraba colgado un panal de las avispas en mención. Cuando sucedió lo siguiente, yo ya iba muy adelantado así que no miré como fue, contaré lo que me platicaron: el de la acción y quienes miraron el hecho.

Parada táctica

Resulta que el caminante adjunto Beto; o sea, el que se nos unió en el camino, de alguna manera, que se notó el ya dominaba, logró derribar el panal de las avispas; sin sufrir ninguna agresión por parte de ellas; y sí que agreden, ya que en mi infancia en varias ocasiones por hacer lo mismo sufrí picaduras.

El destino

Posteriormente ya que ellas desistieron en rescatar su espacio vital, Beto fue por él y lo trajo a donde ya estábamos nosotros preparando el bodegón, con las viandas que cada quién llevó para acompañar algunas copas de mezcal y disfrutar un agradable día de campo junto a las frescas aguas del río. Así pues que salió el queso que asaríamos, los ricos ajos de Boli, los mezcales artesanales que cada quien lleva, una botella de vino blanco; sospecho que Nolo ya sabía lo de las avispas ya que como platillo estas que casi son mariscos; con su buena ración de omega 3, los granos dorados de cacao y algunas frutas como tunas y guayabas.

El bodegón,

Así que les contaba: Beto fue y recogió el panal, al tiempo que regresaba nos fue diciendo que se comen asados; cómo asábamos el queso, que además eran exquisitos. Así que pecamos, y nos comimos como los más malos humanos de la tierra a los bebés de las avispas.

El asado

Estás avispar bien se habrían podido alimentar de insectos plagas de la milpa, pero al igual morir en ella al momento de que el dueño de la misma fumigara; ya que prefieren esta técnica al control natural.

Servido.

Pero igual yo lo mire así para justificar mi acción. Dejemos que el tiempo nos diga sí fue bueno o malo lo que hicimos ya que aunque fue uno solo el que efectuó el delito todos cooperamos en comernos el producto del mismo.

El Paiaje.

La picadura de Polybia paulista contiene una fuerte toxina llamada MP1 cuyas propiedades anti-cancerígenas están siendo estudiadas.4​

Todas las fotos de #Edgarpmiller

https://www.facebook.com/caminantesdelmaguey/?ref=bookmarks

https://es.wikipedia.org/wiki/Vespidae

https://www.excelsior.com.mx/nacional/2014/02/27/946074

http://insectsarefood.com/resources

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28435107

La reconquista.

Pintura de Jorge González Camarena.

No cabe duda que las corporaciones siempre van un paso adelante de la población, ahora toca al banco ibérico BBV cambiar espejitos por oro, anteriormente fue la coca cola y otras similares, cuando se empezaron a dar cuenta que la televisión, tanto la libre como la de paga, se alejaba de los consumidores, descubrieron que los mismos estaban metidos en las redes, de ahí el éxito de Amazon y otras corporaciones nuevas.

Para anunciarse y llegar a muchos consumidores las televisoras cobran una gran suma de dinero, pero ahora ya no llegan a tantos consumidores; más que por el rating, fue porque quienes ven la TV libre son personas con menor capacidad de consumo.

Sabían los publicistas que ya antes, libros como El vendedor más grande del mundo y El alquimista; con pensamientos refritos y simples, que se acomodan a la percepción que tienen las mayorías de lo que debe ser bueno; o sea, darle por su lado, se vendían bien, ya la biblia fue un gran ejemplo de penetración en las masas de ese modo.

Pues bien utilizando una estrategia similar aplicada a pequeños videos, no más de tres minutos dicen los expertos de las redes, ahora BBV se publicita gratuitamente haciendo que las masas recirculen su publicidad. Ya están invadiendo las redes sus videos sin que le cueste un quinto a BBV la difusión. Y quienes los comparten sienten que mejoran a quienes se los comparten.

Ya decía alguien por ahí, “Quien no conoce su historia está condenado a repetir sus errores”

Lo peor es que una empresa que está esquilmando perversamente a los mexicanos en su economía quiere con esta campaña publicitaria pasar como gran moralizadora y buena onda. Quiere santificarse.


https://es.wikipedia.org/wiki/Jorge_Gonz%C3%A1lez_Camarena

Levedad.

Foto de #Edgarpmiller

Camino rumbo a la plaza central de Chilpancingo: Jardín Cuellar y Bravo, antes; ahora, primer congreso de Anáhuac. Con calma avanzó por la avenida rodeado de montones de basura y perros que hurgan en ella para lograr algún alimento, pocas personas caminan por la misma arteria, todavía está oscuro; la única luz es la de los nuevos candiles que pusieron. En el oriente inicia a resplandecer la aurora. Algunos autos empiezan a circular por las diferentes calles. Inicio mi entrada a la plaza y el estruendo de las campanas de la iglesia rompen sonoras, también desquician el silencio. Quien las mandan  sonar da por hecho que es mandato divino el hacerlo y que todos las escuchan como música celestial, no les importa si existe otra opinión, tampoco como interrumpen éstas pensamientos, pláticas, meditaciones o la paciencia de aquel que muere en su lecho o la calma del enfermo que sufre. No me fijo por donde ando y por poco me atropella un auto que indebidamente circula por la plaza. ¡Quítate burro! me grita, quise mentarle la madre pero llegó a mi mente el recuerdo del amigo que lo acuchillaron por menos. En la plaza caminan personas con rumbo a la iglesia a presenciar la misa, su caminar es precipitado, su semblante es de esperanza, asumen que rezando, comulgando y escuchando misa la multitud de problemas que se cruzan en la vida serán solventados o al menos disminuidos. Otros en la plaza enfrentan su realidad trabajando en los servicios que el ayuntamiento ofrece: los que recolectan la basura y los que barren, algunos vigilantes cruzan esporádicamente también, pero también están los pecadores amantes de lo lúdico, que se desmañanarón después de pasar un sábado loco y que seguirán el resto del domingo. En su vida llena de insatisfacciones hacen esto para poder soportar la levedad del ser durante la semana.

Me siento en una jardinera húmeda, porque la banca de hierro tiene más agua y es más fría, me profundizo en mis pensamientos y así concluyó que a la población del mundo no le interesa el daño ecológico que ocasionan, pero sí aquel que le afecta inmediatamente, por eso le pide a dios que lo resuelva. Pasa rápido el tiempo, inician a llegar mis compañeros. Los traunsentes que entraron a misa; ahora al salir, se miran cabizbajos, tal vez dudando de que el Dios pueda serles útil, ahora tendrán que enfrentar la realidad con todas las fuerzas del universo que interfieren con nosotros y todas las otras que nosotros mismo hemos puesto en nuestra contra sin darnos cuenta. Tal vez Juanita el próximo domingo venga a misa y rece dos credos en lugar de uno para que las cosas mejoren. Ya no vamos a usar bolsas de plástico; ahora compraré un carro más grande para llevar mis canastas de mimbre, tal vez razone.

Instantes de la vida.

Foto de
#portraits__mood  https://www.instagram.com/portraits__mood/

 

Me encontraba parado en el umbral de la puerta de un local comercial, esperaba que la lluvia terminara; sin embargo no me di cuenta cuando sucedió por estar absorto en mi pensamiento. Cuando reaccioné, la charca de agua que se había formado en la calle, se miraba quieta y cristalina; parecía espejo de plata. Del otro lado de la misma, una dama de pelo castaño obscuro y ligeramente ondulado, con pequeña falda, iniciaba a cruzar la calle, al llegar a la charca se detuvo, no se dio cuenta que  la charca reflejaba todo su interior. Así fue que mientras ella estaba parada frente a esa agua estancada decidiendo, si la cruzaba o rodeaba, yo miraba sus piernas en el reflejo en toda su larga extensión hasta donde se enamoran ambas; ahí vi su diminuta pantaleta color melón en la que se traslucía un hermoso monte de venus, no se si era correcto lo que yo hacía, pero fue inevitable; o tal vez así quise yo pensarlo. Al parecer ella decidió rodear el agua, después, supongo, miro mi semblante libidinoso, volteó a mirar la charca y al terminar de cruzar se me quedó mirando con unos hermoso ojos verde mar, que al verlos yo me figuraba estar sumergido en el caribe mexicano; lo que ocasionó que mi mente se extasiara de tanto placer en un instante, no pude dejar de mirar sus ojos, le dije con la mejor de mis sonrisas y lo más calmado que pude: disculpe, mi condición de amante de la belleza no pudo evitar disfrutar tanta. Un pequeño rubor apareció en sus cachetes y sin decir va, me soltó una cachetada con una de esas angelicales manos, igual de bellas que todo lo demás, por lo que no pude hacer otra cosa que agradecerle todo lo que me compartió: gracias, le dije. Ella musito: baboso, y siguió su camino, el calificativo me hirió tanto que ya no quise voltear para verla alejarse mirando el vaivén de su bien formado trasero.  

La higiene y la alimentación.

Foto de @edgarpmiller

Los alimentos limpios son una gran ventaja para quienes comercian con ellos, ¿Pero lo son para quienes los comemos?


Desde que tengo memoria la limpieza siempre me ha acompañado, al principio impuesta por mis padres y después por convicción de que era la manera de mantenerse sano. ¿Pero es verdad esto?

Dejemos la mayoría de actos de limpieza que hacemos en la vida y enfoquémonos en la de los alimentos.

Nuestro aparato digestivo a través de la evolución se fue formando y adaptando para funcionar con bacterias, los alimentos tal como los ingerimos no son suficientes para tenernos nutridos y sanos. Y nuestro sistema digestivo se formó mucho antes de que existiera lo que ahora llamamos higiene. Cada individuo humano alberga unos 100 billones de bacterias de unas 400 especies distintas. 1,2.

Las dudas surgen porque existen datos que indican lo dicho. Nuestro aparato digestivo necesita de la mugre que viene en la comida para digerir y para seguir evolucionando.

Entonces ¿porque tanta importancia a esterilizar, limpiar y purificar lo que comemos? Han llegado al extremo de lavar con cloro la carne, ¿para qué? no me digan, para que les dure más tiempo en almacén.

Existe toda una industria (negocio) detrás de limpiar y envasar alimentos.

Nadie duda que los alimentos esterilizados duran más tiempo guardados, pero no se pueden procesar fácilmente una vez que los comemos; porque para aprovecharlos deben descomponerse rápido dentro de nosotros. ¿Entonces?

Conservar alimentos limpios, es algo muy bueno para aquellos que los acaparan, así los pueden guardar más tiempo para su venta. Para llevarlos a lugares más lejanos donde obtienen mejores precios, así que los alimentos limpios son una gran ventaja para quienes comercian con ellos, ¿Pero lo son para quienes los comemos?

Se sabe que los bebés deben crear su flora intestinal antes de poder ingerir alimentos diferentes a la lactancia. También se sabe que cuando uno cambia de residencia se requiere tiempo para adaptarse a los alimentos de otro lugar, más por la diferente flora que contienen que por el tipo de alimentos.

A manera que las personas, debido a la vida actual, consumen más alimentos esterilizados: envasados, purificados, esterilizados, pasteurizados, empiezan también a tener más problemas de salud. La limpieza de ellos no necesariamente hace más sanos a quienes los consumen.

No existe mejor aliciente para las farmacéuticas que una población enfermiza y un producto propio que tranquilice al enfermo, así que últimamente surgen los probióticos como solución a los males de la salud, los probióticos no son otra cosa que la mugre que nosotros le quitamos a los alimentos. El caso ilustrativo es la leche, que pasa por un proceso de deshidratación; o sea, la hacen polvo, después la hidratan y la ultrapasteurizan antes de venderla, de tal manera que llega al paladar estéril, luego te venden un derivado de la leche rico en probióticos para mejorar el funcionamiento de tu aparato digestivo, así las cosas.

¿Entonces?

https://www.elsevier.es/es-revista-gastroenterologia-hepatologia-14-articulo-la-flora-bacteriana-del-tracto-13043240

[1]

Simon GL, Gorbach SL..Intestinal flora in health and disease.. Gastroenterology, 86 (1984), pp. 174-93

[2]

Gut flora in health and disease [en prensa]. Lancet, 2003.


https://es.wikipedia.org/wiki/Alimento_probi%C3%B3tico

https://es.wikipedia.org/wiki/Vitamina_B12#Naturales

https://culturacientifica.utpl.edu.ec/2018/06/los-peligros-del-consumo-de-alimentos-procesados/

https://es.wikipedia.org/wiki/Ultrapasteurizaci%C3%B3n

Música, comentarios y algo más el libro.

El profesor Horacio Adame me invitó para dar a conocer su nuevo libro. Será placentero comentar esta interesante obra, llena de cultura universal, narrada de manera sencilla pero que a la vez nos entrega un florilegio de la palabra escrita.

En mi vida tengo recuerdos no gratos de lo que a mi me sucedía cuando quería platicar lo que me parecía interesante, resulta que al tiempo que iniciaba lo que tenía que decir, de alguna parte de la nada surgía algo o alguien para interrumpir; por lo que mi charla quedaba pendiente. Llegó un momento que esta situación se volvió molesta para mi y fue entonces donde decidí que mejor escribiría mis vivencias interesantes para que después quien quisiera pudiera tener acceso a ellas. Siempre habrá algo que importe a alguien que encuentre lo escrito.

Después de hacer eso sugería y sugiero que todos escriban, siempre será bueno.
Y que gusto me dió saber que Horacio hizo lo mismo, parecido al menos.
Nos enseñan a escribir desde niños y hasta los niños aprenden hacerlo.

Pero escribir bien requiere más tiempo y práctica.

Escribir narraciones interesantes, que atrapen al lector en las historias contadas, es un asunto más complejo.

¿Qué comentar en un escrito? ¿Qué decir con la palabra escrita para tener a un público interesado en lo que escribiendo se dice?

Para poder contestar esto, se requiere conocer que aquel que va ha escribir tendrá sus sentidos atentos a su entorno.

¿En que consiste eso?

Ver lo que muchos no pueden mirar, ser un observador acucioso de nuestros alrededores.

Oír sonidos de una manera que los pueda uno hacer interesantes a los demás.

Oler aromas que para la mayoría no existen pero que ahí están.

Degustar sabores con placer, sentir las mezclas de los amargos con los agrios para expresarlos dulces.

Sentir, hasta la briza más insignificante, como una tormenta de palabras para la construcción de un poema.

Y sobretodo lo demás, ser amante de nuestros semejantes y de todo lo que nos rodea. Ser amante de la familia y sentir que uno pertenece a una estirpe importante de personas.

Pues bien, en sus comentarios, Horacio nos entrega esta percepción de él, un individuo que ama y que vive disfrutando su entorno, por eso y gracias a la práctica acuciosa de la escritura; y la lectura, que se nota él ha tenido, leer antes de escribir decía Borges, así pues Horacio nos proporciona comentarios que nos sumergen en la espera del siguiente o en su defecto querer escuchar el mismo varias veces.

Eso que dije en unas cuantas palabras es lo mucho de la presencia de Horacio Adame en la radio.

Ahora en el libro, nos ofrece sus comentarios escritos, para aquellos que nos perdimos algunos de ellos o para aquellos que quieran volver a disfrutar esas vivencias platicadas con esa voz melódica de la que está agraciado, nosotros podremos leerla y releerlas por siempre recordando esos momentos; sintiendo que nuestra voz interna lo expresa de la misma manera.

El libro es un compendio introductorio a casi todos los temas sociales. Se mueve de la literatura a la política y regresa con una prosa que es un poema para describir el progreso. Esto lo hace transitando sobre los variados y complicados temas de la educación. Comenta de una manera alegre algunas vivencias personales y después con ternura nos lleva al recuerdo de algún conocido que a muerto.

Incluso sobre la ciencias nos muestra su aportación humanitaria fuera de su cascarón de destrucción.

No se olvida en sus comentarios que él es un sujeto de paz, pero que sabe protestar y llegar al rechazo cuando se requiere. Mostrando con su pensamiento crítico el error de quienes lo incomodaron, sin olvidar proponer soluciones.

A quienes lo lean, supongo serán todos los que se interesaron en venir a la presentación, les agradaran las remembranzas que nos platica de personajes locales y de otros lugares y tiempos, con anécdotas interesante.

El libro no necesariamente se debe leer de inicio a fin, como de consulta pueden escoger para leer los temas preferidos.

En lo particular le recomiendo iniciar por: Estudiar, ¿Políticos? o El camino de educar.

Al mejor cazador se le va la liebre y con este libro se cumple el proverbio, A mi me parece una omisión importante la ausencia del índice, sobretodo si el libro se utilizará para consultas posteriores.


Gracias Horacio, por compartirnos este acervo cultural escrito con la erudición que tu acostumbras. Sobretodo con la humildad que tienes para entregarla sencilla y asimilable como el buen educador que eres.

Gracias al público que lo escucha en la radio, por estar pendiente del programa y felicidades por tener acceso a la divulgación del saber universal a través de una persona capacitada para arrojarlo con la tesitura apropiada para que penetre en la conciencia de quienes lo reciben.

¿Pobreza o estigma de la sociedad y de los prejuicios humanos?

Foto de @edgarpmiller

La pobreza, ¿estigma de la sociedad o de los prejuicios humanos?.

Que difícil es definir la pobreza y sin embargo todos hablan de ella como si la conocieran.

¿Quién es más pobre: aquel que tiene que trabajar todo el día, comiendo miserablemente para poder pagar lo que debe; o aquel que trabaja arduamente para que le alcance para comer?

Una dama, cuando arrecia el temporal soltando sus masas de lluvia, dice: “pobres” pájaros ¿qué será de ellos, cómo se guarecerán?

Los gobernantes guiados por su ambición han proveído de servicios a los pobres, artimañas que ni les quitan a estos lo pobre ni les dan servicios. Y muchas veces ni se sabe si es para los pobres, por lo mismo de la dificultad para saber quienes lo son.

De mi dicen que soy rico y conozco “pobres” que tienen mejores ingresos que yo. Así que la apariencia lleva a una mentira también.

Por otra parte: ¿quién es más pobre el que tiene para que le roben o el que roba para tener? Casualmente entre esos dos deciden quien es pobre, en beneficio de ellos.

Así pues, que hacer programas para darle insumos a los pobres; diciendo, que porque ya tienen piso firme o estufa de gas; aunque no tengan ingresos, deja de ser pobre, realmente es una vacilada, como lo es irles a dar de comer hasta su pueblo.


Dónde hay manera de obtener un ingreso lícito, pero sobretodo suficiente, con la seguridad de no ser atracado por delincuentes; tanto del sector oficial como del privado, y me refiero a todas la variedad de atracos maquinadas por corporaciones, gobiernos y mafias, ahí probablemente sea donde la pobreza desaparezca. Y defino aquí como pobre, aquel que no tiene lo anterior dicho.